Cinco pastores conducen a 450 reses durante 32 días y a lo largo de 500 kilómetros en busca de pastos para el invierno.
Una excavación constata en Bronchales (Teruel) que la trashumancia a Jaén ya se practicaba hace 2.500 años
martes, 28 de noviembre de 2023
lunes, 27 de noviembre de 2023
martes, 21 de noviembre de 2023
COCINA DE HUMO: RITUAL DEL SABOR AHUMADO
La cocina de humo, más que ser un paso en el proceso de alguna receta, es un ingrediente esencial para muchos platos.
Desde tiempos prehispánicos, la cocina de humo va de la mano con los secretos y tradiciones de la gastronomía.
miércoles, 1 de noviembre de 2023
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