LA DIPUTACIÓN DE SORIA PRIORIZA EL AUMENTO DE HECTAREAS DE PRODUCCIÓN TRUFERA.--

La Diputación de Soria priorizará el aumento de la producción de las plantaciones truferas

 

La Comisión de Agricultura de la Diputación de Soria ha

La Feria de la Trufa de Soria cumple su 14ª edición y se celebrará en Abejar los días 20 y 21 de febrero de 2016

El evento, uno de los referentes en el calendario invernal soriano, volverá a acercar el mundo de la trufa a los miles de visitantes que se acercan cada año hasta la localidad pinariega de Abejar, completándose la oferta turística con gastronomía, concursos, visitas a fincas truferas, talleres… Un amplio abanico de actividades en torno a la trufa negra.

 

Apúntate a las actividades de la Feria: desde visita guiada a finca trufera a catas.

AYUNTAMIENTO INFORMA: El aprovechamiento de la trufa en nuestro monte se saca en subasta

Para recolectar trufas hay que ser especialista y disponer de un perro, especialmente adiestrado para la búsqueda de este hongo, además de una serie de permisos.

 

En Soria la temporada de recolección de la trufa negra (tuber melanosporum), que es la trufa de mayor valor culinario que se recoge en España, comienza a primeros de diciembre y se puede recoger hasta últimos de febrero o principios de marzo (las fechas concretas las acuerdan las asociaciones de recolectores con la consejería de medio ambiente), este año debido a que ha habido precipitaciones en verano y otoño es probable que pueda ser una temporada aceptable para este hongo.